Rabarbersoppa med fläder, jordgubbar och mynta

4

Du behöver

  • 4 stjälkar rabarber
  • vatten
  • 0,5 dl strösocker
  • 3 msk konc fläderblomssaft

Till servering:

  • 1 liter jordgubbar
  • färsk mynta

Gör så här

  1. Ansa och skiva rabarbern, lägg i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt socker och koka upp. Låt koka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen, lägg på ett lock och låt stå tills rabarbern har svalnat. Sila genom finmaskig sil och låt soppan kallna i kyl. Smaka av med fläderblomssaften
  2. Skiva jordgubbarna fint och lägg i serveringsglas tillsammans med rikligt med mynta. Häll på den kalla rabarbersoppan vid servering.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept