Ungsbakad lax med medelhavspotatissallad

4

Du behöver

  • 600 g färsk lax i bit
  • socker
  • salt och svartpeppar
  • rivet skal från 1 citron
  • 400 g kokt potatis
  • 1 rödlök- skivad
  • 0,5 gurka urkärnad och nedskuren i bitar
  • 1 röd paprika- skuren i bitar
  • 1 msk kapris
  • 1 dl svarta oliver med kärna
  • 1 msk hackad persilja
  • några kvistar basilika
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 msk vinäger
  • 4 msk olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Krydda laxen med salt, socker, peppar och citronskal. Gnid in kryddorna i laxen och låt helst dra 30 minuter. Baka i ugn eller på grill.
  2. Blanda samtliga ingredienser till vinägretten. Lägg i övriga ingredienser till salladen och smaka av med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept