Lammkotletter i marinad

Name: Lammkotletter i marinad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 lammkotletter; frysta haricots verts; ev grädde; Marinad:; 2 dl rapsolja; 0,5 dl vinäger; 5 dl rött vin; 2 tsk vitpepparkorn, stötta; 1 tsk färsk timjan; 1 msk rosmarin; 1 tsk vinterkyndel; 1 gul lök, skivad; 1 msk kinesisk soja

Foto: TV4

Lammkotletter i marinad

Av: Köket.se

12 ingredienser

Marinerat kött får spännande smak. Kotletterna kan gärna ligga över natten i marinaden. Låt dem rinna av innan stekning. Då får de bättre färg.

Marinad/glaze/rub

Ingredienser

8 lammkotletter
frysta haricots verts
ev grädde

Marinad:

2 dl rapsolja
0,5 dl vinäger
5 dl rött vin
2 tsk vitpepparkorn, stötta
1 tsk färsk timjan
1 msk rosmarin
1 tsk vinterkyndel
1 gul lök, skivad
1 msk kinesisk soja

Gör så här

Blanda marinaden, lägg i kotletterna och ställ kallt några timmar.
Ta upp köttet, sila marinaden. Stek kotletterna klara. Koka ihop marinaden så att 2/3 återstår, smaka av och späd ev. med lite grädde. Servera med bönorna.