Marinera fiskfilén innan du steker den så får den extra god smak. Låt fisken ligga i sin marinad medan du förbereder grönsaker och tillbehör. Servera gärna ett fluffigt potatismos till.
Marinad: Pressa ut saften ur citronen och skala och riv ingefäran. Blanda ihop citronsaft och ingefära till en marinad, krydda med svartpeppar. Lägg fiskfilén att marinera ca 30 minuter.
Lägg tomaterna i kokande vatten en kort stund. Dela dem mitt itu och stek eller grilla dem någon minut på var sida. Smält smör i en kastrull, vänd runt sockerärterna i det varma smöret, krydda med salt och peppar.
Torka fiskfiléerna och stek dem 3-4 minuter per sida.
