Marinerad oxstek

Name: Marinerad oxstek
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g oxstek; salt; vitpeppar; 1 tsk torkad timjan; Marinad:; 1 dl rött vin; 0,5 dl olja; 0,5 kruka färsk basilika; dressing:; 1 dl olja; 0,5 dl vinäger; 3 msk dijonsenap; 1 tsk salt; vitpeppar; 0,5 kruka färsk basilika; Till servering:; salladsblad; gräslök, finklippt

Marinerad oxstek

Av: Köket.se

15 ingredienser

Att marinera en stek är ett bra sätt att ge den extra smak. Här marineras köttet efter stekningen – till servering gör du en dressing att hälla över köttet, som serveras kallt. Sommartid passar det att servera en sallad som enda tillbehör, annars blir det gott med en krämig potatisgratäng.

Buffémat Fest Hälsomat

Ingredienser

800 g oxstek
salt
vitpeppar
1 tsk torkad timjan

Marinad:

1 dl rött vin
0,5 dl olja
0,5 kruka färsk basilika

dressing:

1 dl olja
0,5 dl vinäger
3 msk dijonsenap
1 tsk salt
vitpeppar
0,5 kruka färsk basilika

Till servering:

salladsblad
gräslök, finklippt

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Bryn köttet runtom i panna på spisen och krydda rejält med salt och peppar samt torkad timjan. Efterstek köttet i ugn till en innertemperatur på 60°. Låt köttet svalna.
Blanda olja och vin till marinaden och slå den sedan över köttet. Strö över färska hackade basilikablad och ställ köttet kallt över natten.
Ta upp köttet, skär det i skivor och lägg upp det vackert på en bädd av sallatsblad. Vispa samman olja, vinäger, senap, salt, peppar och basilika till en dressing. Slå dressingen över köttet innan servering och strö över finklippt gräslök.