Gör så här

Rostade rötter

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
3. Skala löken och halvera den.
4. Lägg dem på ett ugnsfast fat.
5. Ringla över olja och krydda.
6. Ugnsbaka i 20–30 min tills grönsakerna är mjuka. Rör gärna runt då och då.
7. Blanda ner katrinplommonen de sista 5 minuterna så att de får bli varma.

Ankbröst

1. Skär ankbröstskinnet i rutor.
2. Blanda apelsinjuice, citron, salt och peppar i en form.
3. Lägg ner ankbröstet med skinnsidan uppåt och marinera i ca 15 minuter.
4. Stek ankbröstet först med skinnsidan ner i ca 4 minuter.
5. Vänd och stek i 2 minuter till.
6. Häll bort det mesta av fettet i pannan och tillsätt marinaden.
7. Låt sjuda 3–5 minuter.
8. Ta upp köttet och låt vila under folie.
9. Koka skyn tills den blir simmig.
10. Skär köttet i skivor och häll skyn över.