Smal lasagne verde

Name: Smal lasagne verde
Yield: 6 undefined
Ingredients: 8-10 lasagneplattor (gröna eller gula); 400 g fryst bladspenat; 2,5 dl riven ost (17 % fett); Grönsaksröra; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 0,5 purjolök; 1 bit rotselleri; 1 morot; 2 stjälkar stjälkselleri; 1 msk olja; 1 förp krossade tomater; 1 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 0,5 l vatten; 1 tsk örtsalt (eller salt); 1 krm muskot, riven

Foto: Joel Wåreus

Smal lasagne verde

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

16 ingredienser

En vegetarisk lasagne som innehåller färre kalorier än den traditionella.

En portion ger: 263 kcal/1102 kJ, 6 g fett, 5 g ﬁbrer

Gratänger Hälsomat Italiensk mat Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

8-10 lasagneplattor (gröna eller gula)
400 g fryst bladspenat
2,5 dl riven ost (17 % fett)

Grönsaksröra

1 gul lök
1 klyfta vitlök
0,5 purjolök
1 bit rotselleri
1 morot
2 stjälkar stjälkselleri
1 msk olja
1 förp krossade tomater [500 g]
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 l vatten
1 tsk örtsalt (eller salt)
1 krm muskot, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Lägg den tinade spenaten i en sil så att den får rinna av.
Skala och hacka lök och vitlök. Skiva purjolöken. Skala och skär rotselleri och morot i bitar.
Skölj och skiva stjälksellerin. Fräs lök, purjolök, vitlök, morot och selleri i oljan.
Blanda ner tomater, tomatpuré, buljongtärning och vatten och låt puttra utan lock till en simmig röra i ca 25 minuter. Krydda.
Varva i en ugnssäker form lasagneplattorna med grönsaksröra, riven ost och spenat.
Låt det översta lagret bestå av grönsaksröra och riven ost. Gratinera i ca 30–45 minuter.