Rödgrön paté

4

Du behöver

  • 750 g morötter
  • 0,5 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 4 stycken ägg
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk salt
  • vitpeppar
  • ca 8 stycken broccolibuketter
  • ca 8 stycken minimajs

Sås till 4 portioner

  • 1 st röd lök
  • 2 dl gräddfil
  • 0,5 tsk salt
  • vitpeppar
  • finskuren gräslök

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Skala och skär morötter, lök och vitlök i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och kör grönsakerna till puré i matberedare. Blanda purén med ägg, grädde, salt och peppar.
  3. Smörj en 1 1/2 liters form väl. Häll i morotspurén. Tryck ner broccolibuketter och minimajs jämnt fördelade i formen. Täck formen med folie och stick några hål i folien.
  4. Grädda i 1 timme och 10 minuter i nedre delen av ugnen. Låt patén svalna något innan den stjälps upp.
  5. Sås: Hacka löken fint. Blanda gräddfilen med salt och peppar och häll upp den i en skål. Strö över eller blanda i röd lök och gräslök.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept