Plutos grönsakswok

Receptet till denna vår favorit bland woksåser har vi fått av Pluto Johannison som under många år drev Trädgårdshotellet i Åtvidaberg.

153 kcal/642 kJ, 12 g fett, 3 g fibrer

21 april 2008
Visa mer
6

Du behöver

  • ca 800 g grönsaker, t ex röd lök, purjolök, minimajs, champinjoner, squash, paprika
  • 1 msk olja

Sås:

  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl olja
  • 2 stycken vitlöksklyftor
  • 1 tsk habanero eller sambal oelek
  • 0,5 msk tomatpuré
  • 2 tsk färsk riven ingefära
  • 2 msk jordnötter
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser till såsen i en mixer och kör till en sås - uteslut eventuellt jordnötterna. Pressa vitlöken och blanda med de andra ingredienserna i en skål.
  2. Skär alla grönsakerna i lika stora bitar.
  3. Hetta upp en wokpanna eller en rejäl stekpanna. Häll i lite olja och woka grönsaksbitarna tills de är nätt och jämnt mjuka.
  4. Ringla över såsen. Gott till både fisk och kött.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept