Plutos grönsakswok

Receptet till denna vår favorit bland woksåser har vi fått av Pluto Johannison som under många år drev Trädgårdshotellet i Åtvidaberg.

153 kcal/642 kJ, 12 g fett, 3 g fibrer

21 april 2008
6

Du behöver

  • ca 800 g grönsaker, t ex röd lök, purjolök, minimajs, champinjoner, squash, paprika
  • 1 msk olja

Sås:

  • 0,5 dl soja
  • 0,5 dl olja
  • 2 stycken vitlöksklyftor
  • 1 tsk habanero eller sambal oelek
  • 0,5 msk tomatpuré
  • 2 tsk färsk riven ingefära
  • 2 msk jordnötter
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser till såsen i en mixer och kör till en sås - uteslut eventuellt jordnötterna. Pressa vitlöken och blanda med de andra ingredienserna i en skål.
  2. Skär alla grönsakerna i lika stora bitar.
  3. Hetta upp en wokpanna eller en rejäl stekpanna. Häll i lite olja och woka grönsaksbitarna tills de är nätt och jämnt mjuka.
  4. Ringla över såsen. Gott till både fisk och kött.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept