Varma rödbetor med ruccolasallad och getostdressing samt pinjenötter

4

Du behöver

  • 8 st stora kokta rödbetor, delade i klyftor
  • 1 dl pinjenötter
  • 2 dl strimlade sockerärtor
  • 2 knippen ruccolasallad
  • 1 hg getost
  • 1 dl grädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Koka grädden och bryt i osten, koka ca 3 min. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar.
  2. Värm rödbetsklytorna i lite smör och vatten. Tillsätt sockerärtorna och låt bli varma. Lägg i ruccolan och vänd runt.
  3. Servera genast i djup tallrik.
  4. Toppa med getostkrämen och strö pinjenötter runt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept