Mamsells kryddskinka
Foto: TV4
Mamsells kryddskinka
Ingredienser
Kryddblandning:
- 1 msk kryddpepparkorn
- 0,5 msk korianderkorn
- 1 msk salvia
- 3-4 lagerblad, smulade
- 0,5 msk malda pomeransskal
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Ta bort nätet på skinkan och skär bort svålen. Klappa fast kryddblandningen.
- Sätt i en termometer och svep in skinkan i al-folie. Lägg den i en långpanna.
- Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 70 -75°. Ta bort folien när skinkan kommer ur ugnen och låt den kallna.