Malin Söderströms ansjoviskryddade potatispuré

Du behöver

  • 450 g mandelpotatis
  • 0,5 dl anjovisspad + 2 ansjovisfiléer
  • 0,5 dl vispgrädde
  • 0,5 dl mjölk
  • 15 g smör
  • riven muskot
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt den ånga av. Pressa potatisen genom potatispress.
  2. Värm ansjovisspad, grädde, mjölk och smör. Tillsätt det i purén och vispa till ett fluffigt mos.
  3. Smaka av med salt, peppar och muskot, grovhacka ansjovisen och vänd ned. Toppa med blancherade och fräst brysselkål.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept