Färskpotatis i myntakryddad yoghurt

2

Du behöver

  • 300 g färskpotatis
  • 1 kvist färsk mynta
  • 1 st lime, skal + saft
  • 1 dl avrunnen naturell yoghurt eller matlagningsyoghurt
  • 1 tsk honung
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Plocka myntabladen från stjälkarna och strimla dem. Riv det gröna från limen på ett rivjärn, det vita smakar beskt. Smaksätt yoghurten med limeskal, limesaft, honung och myntablad. Salta och peppra efter smak.
  2. Häll av potatisvattet och vänd ner yoghurten i potatisen. Servera den lätt ljummen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept