Shiithakebiff med ljummen bönsallad

4

Du behöver

  • 1 ask shiithakesvamp
  • 1 dl finhackad schalottenlök
  • 20 g smör
  • 2 msk sojasås
  • 500 g nötfärs
  • 0,5 dl riven ost
  • 600 g blandade bönor
  • 1 st röd paprika
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk fint strimlad persilja

Gör så här

  1. Putsa och ansa svampen, grovdela svamparna om de är stora. Fräs löken i smöret tillsammans med svampen. Slå på soja och låt det koka in.
  2. När svampen har svalnat, blanda ned den i färsen tillsammans med osten. Smaka av med salt och peppar.
  3. Forma 3 biffar per person, stek i panna eller gör 4 större och baka i het ugn.
  4. Putsa bönorna. Dela och kärna ur paprikan, strimla. Värm upp olja, vinäger och senap. Rör ned linserna, slå på vatten så att det täcker. Låt puttra i 10 minuter. Låt bönorna fräsa med och bli ljumma. Salta och peppra. Vänd ned paprikan och slå i vinägern. Vänd sist ned persiljan.
  5. Servera bönorna med biffarna.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept