Rostad zucchini med morots- och apelsinsky

2

Du behöver

  • 1 st grön zucchini (medelstor)
  • 1 st gul zucchini (medelstor)
  • 2 msk olja
  • salt, peppar
  • 1 msk cashewnötter
  • 0,5 dl grönsaksbuljong
  • 0,5 dl morotsjuice
  • 0,5 dl färskpressad apelsinjuice
  • 3 droppar tabasco

Gör så här

  1. Skölj och skär zucchinin på längden, skrapa ur kärnhuset. Skär i 3 cm tjocka diagonala bitar. Pensla bitarna med olja. Salta och peppra. Lägg zucchinin och nötterna i en ugnssäker form. Sätt in i 225°C ugn, ca 10 min.
  2. Koka upp buljongen precis innan zucchinin serveras. Blanda ner juicerna i buljongen, den ska inte koka. Smaka av med tabasco och ev lite salt.
  3. Servera zucchinin nyrostad med morots- och apelsinskyn i en djupare tallrik.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept