Stekt indisk spaghetti

4

Du behöver

  • 0,5 broccolistånd
  • 0,5 rödlök
  • 0,5 rödpaprika
  • 12 st minimajs
  • 4 portioner kokt fullkornsspaghetti
  • 1 msk rapsolja
  • 2 tsk bruna senapsfrön
  • 2 tsk gurkmeja
  • 0,5 msk tomatpuré
  • 2 tsk hackad vitlök
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 dl vatten
  • 2 msk rostade cashewnötter
  • 2 msk grovt hackad persilja

Gör så här

  1. Börja med att skära alla grönsaker i gaffelvänliga bitar.
  2. Fräs var för sig kort i en teflonpanna, så att dom blir mjuka men ändå har kvar sin spänst.
  3. Fräs senapsfröna i en stekpanna i oljan under lock.
  4. Låt det börja poppa innan gurkmeja och tomatpuré tillsätts.
  5. Rör ned vitlök och ingefära och låt alltsammans fräsa med någon minut innan vattnet slås i. Låt vattnet näst intill koka bort innan pastan vänds ned, låt den fräsa med och bli varm, vänd samman med grönsakerna.
  6. Strö rostade cashewnötter och hackad persilja över.
  7. Toppa gärna spaghettin med kryddad yoghurt. Smaksätt 1 dl matlagningsyoghurt med 2 msk limepickles eller mangochutney.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept