Picknickrulle med platta lammköttbullar

4

Du behöver

Lammköttbullar:

  • 500 g lammfärs
  • 2 tsk oregano
  • 0,5 tsk stött svartpeppar
  • 0,5 st citron, raspet
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st ägg
  • salt
  • 0,5 dl vatten
  • olivolja och smör till stekning

Rulle:

  • 0,5 st litet huvud isbergssallad
  • 6 st kronärtskockshjärtan
  • 0,5 st röd paprika
  • 8 st kokta kalla färskpotatisar
  • 1 burk smaksatt keso, oliv och fetaost eller chili
  • 12 st små eller 4 stora vete-tortilla

Gör så här

  1. Lammköttbullar:
  2. Blanda färsen med hackad oregano, svartpeppar, det rivna citronskalet och riven vitlök. Blanda ned ägget och salt, tillsätt vattnet så att det blir en smidig färs.
  3. Gör ett stekprov och krydda eventuellt med lite mer salt.
  4. Stek små ovala lätt tillplattade köttbullar i lite olja och smör.
  5. Rulle:
  6. Skölj isbergssalladen och strimla fint, lägg på en handduk så att salladen torkar.
  7. Strimla paprikan, skiva kronärtskockshjärtan och dela ned potatisen. Vänd ned sallad tillsammans med grönsakerna i en bunke, rör ned keson och smaka av.
  8. Fördela salladen på tortillan, lägg på lammfärsköttbullarna, rulla ihop och vira in i smörpapper.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept