Rökt kalkon med aubergin och potatislåda

4

Du behöver

  • 300 g skivad rökt kalkon
  • 400 g kokt potatis
  • 2 st auberginer
  • 2 st rödlökar
  • 4 st kvisttomater
  • 0,5 st Chilli
  • 1 msk hackad basilika
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl riven ost

Gör så här

  1. Finhacka chilin och rödlöken, fräs i gryta med 3 msk av olivoljan. Tärna ner tomaterna och tillsätt dem i grytan samt resterande olivolja.
  2. Låt puttra på svag värme i 15 minuter. Skär auberginen på längden i 1 cm tjocka skivor. Stek den hastigt i panna. Grovhacka basilikan och lägg i den i tomatsåsen.
  3. Smörj en ugnsfast form med smör och ströbröd. Lägg aubergine i botten och varva sedan med potatis, kalkon, tomatsås, riven ost och aubergine. Avsluta med tomatsås. Baka av i ugn på 150 grader ca 15 minuter, sedan är den klar för servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept