Kryddstekt kalv med rostad tomat, zuccinhi

4

Du behöver

  • 600 g kalvytterfilé
  • 2 st merqez
  • 4 msk olivolja
  • 4 st tomater
  • 1 dl spenat
  • 1 st mozzarella
  • 12 st svarta oliver
  • 0,5 st vitlöksklyfta
  • 2 kvistar timjan
  • 4 msk balsamicovinäger
  • 4 msk olivolja

Gör så här

  1. Skär kalvytterfién i 4 bitar. Dela korven i 4 bitar och stick genom kalvbitarna.
  2. Bryn i olivolja till gyllenbrun färg och baka klar i ugn på 120 grader till 58 graders innertemperatur.
  3. Dela zucchinin på längden i 4 skivor och rosta i olivolja, krydda med salt och svartpeppar.
  4. Dela tomterna på mitten och krydda med olivolja, finhackad vitlök och salt.
  5. Rosta i ugn på 150 grader i ca 30 minuter.
  6. Grovhacka oliver och tärna mozzarella grovt och blanda med olivolja och vinäger.
  7. Vänd i tomater och spenat och smaksätt med finhackad timjan, salt och svartpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept