Jordubbspett gnuggade i lime och citronmellis

4

Du behöver

Sabayonnesås

  • 3 st äggulor
  • 100 g sockerlag (lika delar socker som vatten, 50/50)
  • 100 g limesaft
  • 0,5 st lime, skal

Spett

  • 24 st jordgubbar, cirka
  • 1 st limefrukt
  • 10 blad citronmellis
  • 1 msk socker
  • 4 st träspett

Gör så här

  1. Blanda allt i en kastrull och ställ på grillen.
  2. Vispa hela tiden till såsen är krämig eller 85 grader.
  3. Ta bort från grillen och vispa kallt.
  4. Trä upp jordgubbarna på spetten.
  5. Gnugga samman socker limerasp och citronmellis i en mortel och gnugga sedan spetten lätt i detta socker.
  6. Lägg på grillen precis så spetten blir varma.
  7. Servera med sabayonne såsen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept