Marängbo fyllt med vaniljkräm och hallonsås

Marängbo fyllt med vaniljkräm och hallonsås
Foto: TV4

Du behöver

Maräng

  • 100 g äggvita
  • 140 g strösocker
  • 2 tsk krossade kakaobönor (alt riven kokos, eller kryddor såsom kardemumma eller kanel)

Vaniljkräm

  • 1 dl mjölk
  • 0,25 st vaniljstång
  • 1 st äggula
  • 1 msk socker
  • 1 tsk maizena
  • 1 tsk smör

Hallonsås

  • 100 g puréade hallon
  • 0,25 st citron, saften
  • 1 msk florsocker

Gör så här

  1. Maräng: Vispa äggvitor och strösocker till en styv maräng. Spritsa ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, försöka att forma till små fågelbon. Strö lite krossade kakaobönor ovanpå marängen.
  2. Grädda marängen i ugnen i 70 grader cirka 3 timmar
  3. Vaniljkräm: blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Koka upp ordentligt och passera sedan igenom en finmaskig sil.
  4. Fyll ett marängbo med kräm och dekorera eventuellt med färska bär och marsipanägg. Servera med hallonsåsen.
  5. Hallonsås: mixa alla ingredienser väl och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept