Kryddig Crème brûlée doppad i choklad

25

Du behöver

  • 185 gr grädde
  • 40 gr mjölk
  • 0,5 st vaniljstång
  • 0,5 st stjärnanis
  • 0,5 st kanelstång
  • 1 gr grön kardemumma
  • Rasp av 0.5 lime
  • 25 gr matlagningsyoghurt
  • 60 gr äggula (3 st)
  • 40 gr råsocker
  • 1,5 st bl gelatin

Gör så här

  1. Grädde, mjölk, vanilj, stjärnanis, kanel, grön kardemumma och raps av en lime kokas upp och låt svälla 30 minuter.
  2. Vispa lätt upp äggula och råsocker.
  3. Allt blandas i kastrullen och sjud upp till 85 grader, tillsätt dom blötlagda gelatinbladen. Låt svalna och tillsätt matlagningsyoghurten.
  4. Sila och fyll upp i kupoler, frys sedan in.
  5. Sätt därefter i tandpetare och frys in igen.
  6. 6.Doppa sedan i choklad.
  7. Dopp choklad
  8. Gr mörk choklad 60-70 %
  9. Smält chokladen till 50 grader och doppa dom frysta creme brylérna
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept