Limemarinerade jordgubbar med sabayonne

4

Du behöver

  • 1 l jordgubbar
  • 2 st limefrukter
  • 4 st äggulor
  • 100 g socker
  • 100 g vatten
  • 0,5 st vaniljstång

Gör så här

  1. Skölj, ansa och dela jordgubbarna i mindre bitar.
  2. Tvätta torka av och riv skalet av limefrukten.
  3. Pressa därefter saften ur limen.
  4. Blanda jordgubbar, limeskal, limejuice och socker och låt dra i ca 15 minuter.
  5. Under tiden vispas äggulor, socker och vatten med vaniljstång till 82 grader i vattenbad, sedan kallt med visp.
  6. Serveras sedan i önskat glas
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept