Lantsallad med rökt sidfläsk och rosa dressing

4

Du behöver

  • 1 knippe plocksallad
  • 1 knippe ruccola
  • 0,5 gurka, skalad och tärnad
  • 2 morötter
  • 0,25 blekselleri
  • några dillkvistar
  • 1 schalottenlök
  • 200 g rökt sidfläsk
  • 2 tortillasskivor
  • olivolja
  • vinäger
  • Dressing:
  • 1 msk majonnäs
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 msk ketchup
  • 1 tsk grön tabasco
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skala, kärna ur och tärna gurkan.
  2. Skala, tärna moroten och bleksellerin. Koka hastigt i vatten med en skvätt vinäger och salt.
  3. Skala och skiva löken. Rimma i vinäger och lite salt.
  4. Tärna och stek fläsket. Låt rinna av på papper.
  5. Strimla tortillasskivorna. Kör dom antingen i ugn på 90 grader, eller kör dom i micron.
  6. Blanda alla ingredienser till salladen i en bunke, tillsätt olivolja och salt precis innan servering.
  7. Blanda ihop majonnäs, crème fraîche, ketchup tabasco och smaka av med salt.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept