Nostalgitrippen

Nostalgitrippen
Foto: TV4

En krämig cocktailbomb fylld av havets alla läckerheter, serverad på en bädd av sallad.

Dryckestips
Santa Carolina Semillon

Magdalena bjöd även på

Köttfondue med potatisgratäng


Frukt med smält choklad



Kolla in alla recept och läs mer om

Klockan åtta hos stjärnorna



Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

26 april 2011
Visa mer

Du behöver

Dressing

  • 6 dl majonnäs, äkta - ingen light!
  • 3 msk chilisås
  • 1 msk vit vinäger
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Grönt

  • 600 g räkor
  • 0,5 st gurka
  • 12 st cocktailtomater
  • 1 st romansalladshuvud, litet
  • 1 st avokado
  • 0,5 st rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft, färskpressad

Extra

  • Grillad röd paprika, om du hittar - skär ner en i munsbitar och blanda i, bara som ett plus

Gör så här

  1. Dressing
    Börja med att blanda majonnäs, chilisås och vinäger.
  2. Salta, peppra och ställ i kyl.
  3. Grönt
    Skala räkorna noga och ställ i kyl.
  4. Koka upp en kastrull vatten.
  5. Lägg ett litet snitt i skalet på tomaterna.
  6. Förbered en bunke med iskallt vatten.
  7. Häll i tomaterna i det kokande vattnet.
  8. När skalet börjar släppa efter ca 10 sekunder tar ni upp dem och lägger dem i isvattnet.
  9. Skala tomaterna och lägg i en bunke.
  10. Skala gurkan med en potatisskalare och dela den på mitten.
  11. Gröp ut kärnhuset och skär gurkan i munsbitar.
  12. Finhacka löken.
  13. Skölj och strimla romansalladen.
  14. Skär avokadon i bitar.
  15. Blanda alla grönsakerna i en bunke med olivoljan, citronen och räkorna.
  16. Lägg blandningen i cocktailglas och toppa med dressing, inte för mycket, bättre att eventuellt servera lite i en skål bredvid.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept