Madeleinekakor

Marcel Prousts beskriver doften av fantastiska madeleinekakor i boken På spaning efter den tid som flytt. Varför inte baka dessa på hans födelsedag, den 10 juli?

1 sats blir ca 12 st kakor.

17 december 2008
Visa mer

Du behöver

  • 65 g rumsvarmt smör
  • 65 g strösocker
  • 2 st ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • 0,25 st citron, finrivet skal

Till garnering:

  • florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj 12 stycken mandelmusselformar.
  3. Vispa ihop socker och smör tills det blivit poröst.
  4. Ha i ett ägg i taget.
  5. Sikta ner mjölet för att sedan tillsätta citronskal och vaniljsocker.
  6. Blanda varsamt samman ingredienserna till en jämn smet.
  7. Fördela smeten i formarna.
  8. Grädda kakorna i ca 8-10 minuter, tills dess att de fått lite färg.
  9. Lägg kakorna på galler för att svalna.
  10. Pudra kakorna med florsocker.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept