Macka med mozzarella, pesto och tomat

Macka med mozzarella, pesto och tomat
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Macka med mozzarella, pesto och tomat

14 ingredienser

På ett härligt focacciabröd lägger vi mozzarella, tomat och pesto. En härlig macka med italiensk inspiration.

Ingredienser

portioner
  • 1 focacciabröd
  • 4 tsk olivolja
  • 1 klump mozzarella
  • 1 tomat
  • ekbladssallat
  • frissésallad

Pesto:

  • 100 g färsk basilika
  • 75 g pinjenötter
  • 25 g valnötter
  • 100 g parmesanost
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • vitpeppar
  • 3 klyftor vitlök

Gör så här

  1. Pesto: Hacka basilikan grovt. Skär parmesanosten i mindre kuber. Mixa basilika, nötter och parmesanost. Tillsätt olivoljan i en fin stråle. Häll ut peston ur mixern och pressa ner vitlöken samt krydda med salt och peppar.
  2. Skär varje bröd i 6 rektanglar. Dela 4 av rektanglarna på mitten. Skiva mozzarella och tomat.
  3. Du behöver inte bre brödet med matfett. Droppa istället olivolja på både över- och underdel. Lägg sallatsblad, mozzarellaskivor och tomatskivor på underdelen. Skeda över pesto. Lägg på ovandelen.