Lövbiff på klassiskt manér

Lövbiff på klassiskt manér
Foto: TV4

Väldigt gott utan att vara så märkvärdigt är lövbiff med mos, pepparrot och äggula. En gammal krogklassiker som står sig väl bland all den ”nya” maten.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 stora, tunna lövbiffar
  • 4 msk nyriven pepparot
  • 4 äggulor
  • salt, peppar
  • 1 kg potatis, ca
  • 1 dl varm mjölk
  • 1 msk smör
  • persilja
  • saltgurka

Gör så här

  1. Potatismos: Koka de skalade potatisarna mjuka, häll av vattnet och stöt till mos eller kör med elvisp. Tillsätt mjölken och smöret under kraftig omrörning. Smaka av med salt och peppar.
  2. Riv pepparroten grovt. Knäck äggen och ta vara på gulorna. Det gör du enklast genom att låta äggvitan rinna mellan fingrarna. Kvar i handen blir gulan, hel och fin. Krydda köttet med salt och peppar. Stek det hastigt i het stekpanna.
  3. Lägg upp moset och biffarna på varma tallrikar. Lägg på äggulorna, strö över pepparroten och dekorera med persilja. Servera saltgurka till.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept