Lottas husvagnsgryta med fläskfile

Lottas husvagnsgryta med fläskfile
Foto: TV4

Lottas husvagnsgryta med fläskfile

Av: Lotta - Öland

Från: Halv åtta hos mig

19 ingredienser

Fläskfile, primörer o pasta penne hemma hos Lotta.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner
  • 1 kg fläskfilé
  • 1 gul lök
  • 1 zucchini
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 16 blad färsk rosmarin
  • 2 portobellosvamp
  • 3 msk strösocker
  • 3 dl rött vin
  • 0,5 msk rödvinsvinäger
  • 5 dl vatten
  • 3,5 msk kalvfond
  • 8 blad färsk salvia,
  • 5 dl grädde
  • 0,75 tsk salt
  • 0,75 tsk svartpeppar, grovmalen
  • 0,5 tsk vitpeppar
  • 4 port pasta
  • majsstärkelse

Gör så här

  1. Skär fläskfilen i bitar, bryn den i hop med löken som är skuren i klyftor o rosmarin.
  2. Stek zucchinin, paprikan o svampen, ta sen upp den ur stekgrytan.
  3. Bränn sockret o häll sedan på vinet o vinägern, reducera (koka ihop) tills hälften av vätskan återstår.
  4. Häll i vattnet, salvian, kalvfonden o grädden.
  5. Red eventuellt med maizena majsstärkelse.
  6. Häll i köttet o löken o rosmarinen koka i ca 5 min.
  7. Häll i grönsakerna o den kokta pastan.
  8. Krydda med salt o peppar, låt allt bli varmt.