Ljummen nudelsallad med kungsmussling och limedressing

30 m
4
Ljummen nudelsallad med kungsmussling och limedressing
Foto: TV4
30 m
4

Du behöver

  • 400 g ramennudlar
  • 1 kg kungsmusslingar, halverade
  • 2 msk rapsolja, kallpressad
  • 1 kruka krispsallad, delad
  • 1 kruka koriander, skuren
  • 1 kruka gräslök, skuren i 3 cm bitar
  • 1 dl pinjenötter, rostade

Limedressing

  • 3 msk limejuice, färskpressad
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 0,5 dl rapsolja, kallpressad

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål.
  2. Lägg de halverade kungsmusslingarna i en stor skål. Häll på rapsoljan och blanda.
  3. Grilla de halverade svamparna på hög värme på båda sidor tills de fått tydliga grillränder.
  4. Blanda svampen med limedressingen.
  5. Lägg upp svampen på ett fat med salladen och koriandern. Garnera med gräslök och pinjenötter.
  6. Koka ramennudlarna i kokande vatten under omrörning i ca 2-3 min. Lyft upp med hålslev.
  7. Tillsätt nudlarna till fatet och rör om.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept