Lisas chokladbollstårta

Lisas chokladbollstårta
Foto: TV4

Läcker chokladbollstårta fylld med mörk, ljus och vit chokladbollssmet. Täcks med en härlig ganache och - om du vill - sugarpaste.

1 sats räcker till en hög 15 cm tårta. Gör receptet x4.

2 maj 2016
Visa mer

Du behöver

Mörka chokladbollar

  • 125 g smör, smält
  • 1 dl kakao
  • 1,25 dl socker
  • 1,25 tsk vaniljpulver
  • 3,75 dl havregryn
  • 4 msk kallt starkt kaffe
  • 1,25 dl vaniljkräm
  • salt efter smak

Ljusa chokladbollar

  • 125 g smör, smält
  • 150 g mjölkchoklad
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2,5 dl havregryn
  • 0,5 dl kokos
  • 3 msk mjölk
  • 1 dl vaniljkräm
  • salt efter smak

Vita chokladbollar

  • 200 g vit choklad
  • 150 g smör
  • 1-2 msk socker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl havregryn
  • 1,5 dl kokos
  • 3 msk mjölk
  • 1 dl vaniljkräm
  • 3-4 tsk citronjuice

Chokladganache - Gör recept x3

  • 500 g chokladpellets, runt 65%
  • 6 dl grädde
  • 1 klick smör
  • lite salt

Gör så här

  1. Mörk chokladbollssmet
    Blanda ihop smör, kakao, socker, vaniljpulver, havregryn och kaffe. Vispa tills allt är väl blandat.
  2. Tillsätt vaniljkräm och rör på låg hastighet alternativt med en slev. Smaka av med salt.
  3. Ljus chokladbollssmet
    Blanda ihop smör, kakao, socker, vaniljpulver, havregryn, kokos och mjölk. Vispa tills allt är väl blandat.
  4. Tillsätt vaniljkräm och rör på låg hastighet alternativt med en slev. Smaka av med salt.
  5. Vit chokladbollssmet
    Smält vit choklad tillsammans med smöret.
  6. Blanda ihop smörblandningen, socker, vaniljpulver, havregryn, kokos, mjölk och citronjuice. Vispa tills allt är väl blandat.
  7. Tillsätt vaniljkräm och rör på låg hastighet alternativt med en slev.
  8. Chokladganache
    Lägg chokladen i en rostfri bunke eller liknande.
  9. Värm upp grädden på spisen. Låt den koka upp. Häll den varma grädden över chokladen. Låt stå i några minuter. Rör om och blanda väl.
  10. Låt stå i rumstemperatur tills önskad konsistens.
  11. Montering
    Lägg plastfolie i en form och tryck ut den ena smeten (den du vill ha längst upp på tårtan) i formen. Gör sedan likadant med de andra två smetarna. Har du två formar så använd en våg om du vill att de ska se exakt likadana ut invändigt.
  12. Ställ in i kylen i minst 4-6 timmar. Du vill att den ska vara genomkall innan du täcker den. Det går utmärkt att göra tårtan 1-2 dagar i förväg innan du täcker den.
  13. Spackla tårtan med chokladganache och täck eventuellt med sugarpaste. Förvara tårtan i kylskåp. Ta ut ca 1 timme innan den ska ätas.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept