Lisa Lemkes smakfulla midsommar

Lisa Lemkes smakfulla midsommar

Matkreatören Lisa Lemke har komponerat några fantastiska midsommarrecept, exklusivt för recept.nu. Det är så gott att vi vill ha midsommar varje dag.

Om midsommar
Midsommarfirandet har gamla anor i Norden. De äldsta skriftliga källorna om just midsommar är de isländska kungasagorna från 1200-talet. Där kan man läsa följande om Olav Tryggvason, kung av Norge:
Han avskaffade offerölen och satte i stället med folkets instämmande högtidsöl vid jul, påsk, midsommar och Mikaeli.

Redan på den tiden var öl den stora festdrycken. Och i Sverige dricks det mer öl vid just midsommar än under någon annan högtid. Uttrycket "att dricka Johannisöl" har anknytning till Johannesdagen, som i sin tur syftar på Johannes döparens födelsedag den 24 juni. Dagen före, den 23 juni, var fram till 1952 midsommarafton. Men för att bättre passa in i arbetsveckan bestämdes år 1953 att midsommarafton alltid ska firas på en fredag och helgen är nu rörlig mellan 20 och 26 juni.

Källa: Nordiska Museet

Lisas potatis

Lisas sill

Mer midsommar med Lisa