Jordgubbskaka med fläderglasyr

10 + 70 minuter
8 –10
Jordgubbskaka med fläderglasyr
Foto: Åsa Dahlgren

Det bästa med den här kakan är att allt händer med en gång. Inget smälta smöret, vispa äggen, vända ner mjölet. Nej, allt ner på en gång och vispa vispa vispa tills du har en fluffig smet. Tack för det, elvispen! /Lisa Recept från boken Till sommaren

Läs mer om boken

Till sommaren


16 maj 2012
Visa mer
10 + 70 minuter
8 –10

Du behöver

  • 150 g färska jordgubbar
  • 125 g rumstempererat smör
  • 2,75 dl strösocker
  • 1 st citron, skalet
  • 3 msk färskpressad citronsaft
  • 3 st ägg
  • 4 dl vetemjöl, siktat
  • 0,75 dl mjölk 3 % rumstempererad
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • smör och kokosflingor till formen

Glasyr

  • 2 dl florsocker
  • 0,75 msk citronsaft, färskpressad
  • 0,75 msk koncentrerad fläderblomsaft

Gör så här

  1. Värm upp ugnen till 175 grader.
  2. Smörj en sockerkaksform (1.5 l) och bröa den med kokosflingor.
  3. Ansa och skär jordgubbarna i kvartar.
  4. Blanda alla ingredienser till smeten, utom jordgubbarna, i en stor bunke och vispa kraftigt med en elvisp till en slät och luftig smet, cirka 5 minuter.
  5. Häll smeten i formen, fördela jorgubbarna ovanpå och tryck försiktigt ner dem en bit.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 70 minuter, eller tills kakan känns torr i mitten och har fått en fin färg.
  7. Vänd formen upp och ner på ett galler och lått svalna lite innan du försiktigt lossar formen.
  8. Rör samman florsocker, citronsaft och fläderblomsaft till en slät glasyr.
  9. Ringla denna över den avsvalnade kakan och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept