Lingonglass med blåbär och hjortronsylt (Bierna muorje)

1h 15m
4
Lingonglass med blåbär och hjortronsylt (Bierna muorje)
Foto: TV4

Svalkande lingonglass med söt sylt, toppad med kanderad kvanne.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

11 april 2017
1h 15m
4

Du behöver

Lingonglass

  • 3 äggulor
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 dl glukossirap
  • 1 dl mjölk, standard
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl rårörda lingon
  • 1 vaniljstång
  • 0,5 tsk lingonpulver

Tillbehör

  • 4 msk blåbärssylt
  • 4 msk hjortronsylt
  • 2 msk kanderad kvanne

Gör så här

  1. Lingonglass
    Vispa äggula och socker poröst.
  2. Sjud grädde, vaniljstång, mjölk och glukossirap på medelvärme tills det tjocknar (det får inte koka). Låt det svalna ca 10 min.
  3. Blanda ner den vispade äggulan och sockret, rårörda lingon och lingonpulver i gräddblandningen. Rör om och ställ in i kylen och låt bli kallt.
  4. Häll i blandningen i glassmaskinen och kör till det tjocknat, ca 40 min. Är den inte klar så sätt in den i frysen en stund, rör om då och då.
  5. Servering
    Lägg upp en matsked blåbärssylt och en matsked hjortronsylt på fat och placera två mindre kulor glass på. Toppa med kanderad kvanne.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept