Börja med att skära lövbiffen i tunna strimlor, bryn dem sedan i olivolja tills de fått en gyllenbrun yta. Häll på grädden, creme fraichen och senapen och rör runt. Sänk värmen och låt småputtra i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persiljan (hackad) och blanda. Koka pastan och häll sedan ner den i såsen och vänd runt försiktigt. Servera till exempel med en äggula och inlagd gurka.