Grillade grönsaker med getost och rostade pumpakärnor

Grillade grönsaker med getost och rostade pumpakärnor
Foto: TV4
8

Du behöver

  • 2 st aubergine
  • 2 st zucchini
  • 3 st röda paprikor
  • olivolja
  • flingsalt
  • svartpeppar från kvarn
  • 1 ask rucola sallad
  • 200 g getost
  • 0,5 dl rostade pumpakärnor

Gör så här

  1. Skiva aubergine och zucchini i cirka ½- 1 cm tjocka skivor. Halvera paprikorna.
  2. Ringla rikligt med olivolja över, salta, peppra och blanda ordentligt. Grilla dem direkt över briketterna tills de fått ordentligt med färg.
  3. Lägg ruccolan i botten av ett stort fat. Lägg över de varma grillade grönsakerna, smula över getosten och strö över rostade pumpakärnor (de rostas i torr panna med flingsalt).
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept