Crispy donuts med chokladfrosting eller färgglad glasyr

Crispy donuts med chokladfrosting eller färgglad glasyr
Foto: TV4
Från Leila bakar

Leilas fina donuts med chokladfrosting eller färgglad glasyr. Toppa dem gärna med lite strössel, kulor, hjärtan eller stjärnor.

Här hittar du

Leilas grundrecept på munkar

. Receptet ger 28 stycken.

När man friterar är det viktigt att använda en djup tjockbottnad kastrull så att inte olja kan stänka upp eller koka över.

För att se om olja är tillräckligt varm kan man göra ett test genom att lägga ner en brödbit i oljan. Blir brödbiten gyllene efter cirka 1 minut är oljan lagom temperatur. Det får inte bli för het, då bränns munkarna.

Om oljan skulle ta eld, kväv elden med ett lock. Häll aldrig vatten i varm olja, då flyter den brinnande oljan ovanpå vattnet. Vattnet expanderar när det kokar och kastar brinnande olja upp i taket.

Använd en hålslev när du ska lägga ner, vända eller ta upp munkarna i oljan. Fritera munkarna riktigt gyllene, annars är det lätt att de blir för degiga.

10 maj 2010
Visa mer

Du behöver

  • 1 sats deg till munkar (se grundrecept)
  • 1-1 ½ l neutral olja

Chokladfrosting

  • 0,5 dl mjölk
  • 75 g mjukt smör
  • 4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g mörk kvalitetschoklad 70 %
  • strössel till garnering

Glasyr

  • 1 msk vatten
  • 4 dl florsocker
  • 2 droppar valfri hushållsfärg
  • strössel till garnering

Gör så här

  1. Chokladfrosting
    Rör smör, florsocker, vaniljsocker och mjölk krämigt i en skål.
  2. Bryt chokladen i bitar och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
  3. Låt den svalna något.
  4. Blanda den sedan med smörkrämen.
  5. Bred glasyren över munkarna.
  6. Garnera med strössel.
  7. Glasyr
    Blanda vatten och florsocker i en skål.
  8. Rör till en slät glasyr.
  9. Färgsätt med valfri färg.
  10. Bred ut glasyren över munkarna.
  11. Strö genast över strössel.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept