English muffin

English muffin
Foto: TV4
Från Leila bakar

Bjud på dessa engelska muffins. Garanterad succé utlovas! (recept till ca 12 muffins)

Servering: Dela och rosta halvorna i brödrost eller med snittytan nedåt i en stekpanna. English muffins serveras med smör, ost och marmelad. /Hälsningar Leila (receptet beräknat till ca 12 muffins).

28 juli 2010
Visa mer

Du behöver

  • 15 g jäst
  • 3 dl ljummen mjölk
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1 tsk salt
  • 7,5 dl vetemjöl special
  • 1 dl polenta

Gör så här

  1. Värm mjölken till 37 grader och stöt fänkålsfröna i en mortel.
  2. Lös upp jästen i den varma mjölken och tillsätt fänkålsfrö.
  3. Tillsätt salt, vetemjöl och arbeta samman till en smidig deg.
  4. Jäs den i bunken under bakduk till dubbel storlek, cirka 60 minuter.
  5. Kavla ut degen till en platta (cirka 1 ½ cm tjock).
  6. Stansa ut rundlar med hjälp av ett glas. Spraya varje bit med vatten (ur en sprayflaska) på bägge sidor och doppa båda sidor i polenta.
  7. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 40 minuter.
  8. Värm en torr stekpanna och stek bröden på medelvärme i cirka 5 minuter på vardera sida tills de är gyllene.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept