Zabaglione med färska bär och biscotti

20 min
4
Zabaglione med färska bär och biscotti
Foto: TV4
Från Leila bakar

Zabaglione, sabayon, zabaione eller zabajone är en italiensk dessert gjord av äggulor, socker och söt likör (oftast Marsalavin), och ibland grädde eller hela ägg. Det är en väldigt lätt kräm, som har vispats för att innehålla mycket luft. Zabaglione serveras traditionellt med färska fikon. Det är även en populär rätt i Argentina, där den kallas sambayón.

1 oktober 2010
Visa mer
20 min
4

Du behöver

  • 4 st äggulor
  • 50 g strösocker
  • 125 ml marsala vin

Gör så här

  1. Lägg ingredienserna i en värmetålig skål. Ställ skålen i vattenbad i en kastrull.
  2. Vispa under uppvärmning tills det är tjockt och blir spår av vispen.
  3. Ta försiktigt bort skålen från kastrullen och vispa i en minut.
  4. Servera genast med bär eller frukt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept