Sommargazpacho

4

Du behöver

Sommargazpacho:

  • 2,5 dl tomatjuice
  • 3 skivor vitt formbröd
  • 2 stora röda paprikor
  • 0,5 gurka
  • 1 ask körsbärstomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • saften av 1 citron
  • 0,5 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • tabasco

Till servering:

  • 100 g räkor
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk olivolja
  • några kvistar basilika

Gör så här

  1. Gazpacho:
  2. Blötlägg brödet i tomatjuicen. Mixa samtliga ingredienser utom kryddorna. Smaksätt med salt, svartpeppar och tabasco. Häll upp soppan i skålar och fördela lite matlagningsyoghurt, räkor och olivolja i varje skål. Garnera med basilikakvistar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept