Haria - marockansk minsetrone

4

Du behöver

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 selleristjälkar
  • 1 dl hackad persilja
  • 0,5 dl hackad koriander
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk passerade tomater
  • 1 liter vatten
  • 400 g lammkött med ben
  • 1 påse saffran
  • 2 tsk ingefära
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 dl gröna linser
  • 1 burk Kikärtor
  • 0,5 dl risonipasta
  • 2 ägg

Gör så här

  1. Mixa eller finhacka lök, vitlök, selleri och blanda med hackade örter.
  2. Lägg grönsakerna i en kastrull tillsammans med tomater, vatten, kryddor, buljong, olivolja och lammkött i små tärningar.
  3. Koka soppan i cirka 10 minuter, tillsätt gröna linser och koka tills de är mjuka.
  4. Häll i kikärtor och risonipasta, koka pastan ?al dente? cirka 5 minuter.
  5. Smaka av och salta och peppra om det behövs.
  6. Knäck i äggen och rör lite försiktigt, lägg på lock och ?vila?i 3 minuter.
  7. Garnera soppan med hackad persilja.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept