Entrecôte med mammas grillsås

4

Du behöver

  • 600 g entrecôte i skivor
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 citron, rivet skal
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt och svartpeppar
  • 3 mjuka saftiga päron
  • 6 färska aprikoser
  • 3 avokado
  • 1 bit ädelost
  • 50 g valnötter
  • 1 påse ruccola
  • olivolja
  • balsamvinäger
  • 1 burk bonjour vitlöksost
  • 1 burk crème fraîche

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Mosa ihop marinaden till köttet i mortel och gnid in köttskivorna.
  3. Skär päron, persika och avokado i bitar och varva över ruccolan på ett fat.
  4. Skiva ädelosten i tunna skivor och smula över nötterna.
  5. Smält osten på låg temperatur och rör i crème fraîchen.
  6. Grilla köttet och servera med sallad och sås.
  7. Toppa salladen med olivolja och balsamvinäger.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept