Grillade grönsaker à la sylfid, med citrussallad och ljummen tomatdressing

Du behöver

  • 4 små skalade, delade och lättkokta kronärtskockor
  • 1 aubergine, i skivor
  • 1 zucchini, i skivor
  • 8 skalade gröna sparrisar, lättkokta
  • 2 paprikor, i bitar
  • 1 lättkokt fänkål, i skivor
  • 1 rödlök, i skivor
  • 10 delade körsbärstomater
  • 2 kvistar rosmarin
  • 1 lime, i skivor

Citrussallad:

  • 2 skalade och filéade apelsiner
  • 1 skalad och filéad grapefrukt
  • 1 skalad och filéad citron

Tomatdressing:

  • 1 finhackad schalottenlök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 dl tomatjuice
  • tärnat kött av 1 tomat
  • 2 msk vatten
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk strimlad basilika
  • salt
  • socker
  • nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Grilla alla grönsaker. Ha ner rosmarin och citron/limeskivor och låt steka med.
  2. Blanda ingredienserna till citrussalladen i en skål.
  3. Värm alla ingredienserna till dressingen i en kastrull.
  4. Servera de grillade grönsakerna tillsammans med dressingen och citrussalladen.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept