Stekt Torpagös med kaviar och gräslöksås

4

Du behöver

  • 800 g färsk gösfilé
  • 1 msk mjöl
  • 1 msk rivebröd
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 75 g smör
  • 1 msk fiskbuljong
  • 1 liten burk slottskaviar
  • 2 buntar finskuren gräslök
  • salt och peppar
  • olja och smör till stekning

Gör så här

  1. Smält creme fraiche och vispa i smöret, tillsätt kaviar och fiskbuljong. Smaka av med salt och peppar. Blanda mjöl och rivebröd, salta fisken och vänd i mjölblandningen. Stek fisken gyllenbrun i olja och smör. Värm såsen och rör ner gräslöken. Servera rykande varmt med nykokt potatis och eventuellt citron.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept