Spirr med sötsursås

4

Du behöver

  • 8 st pinfärska spirrar (småmakrillar)
  • 6 st färskpotatisar, kokade och delade
  • 1 st finhackad lök
  • 2 dl fiskbuljong
  • 2 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)
  • 0,5 msk ättika (10%)
  • färska spenatblad
  • fina primörmorötter, förvällda
  • finhackad dill
  • 1 msk socker
  • salt
  • peppar
  • olja
  • smör
  • mjöl
  • ströbröd

Gör så här

  1. Snitta fisken. Rulla i mjöl uppblandat med lite ströbröd. Lägg lite olja och smör i en panna. Fräs fisken gyllenbrun. Ta upp fisken och håll varm.
  2. Häll bort det mesta av fettet ur pannan och tillsätt lite nytt smör. Lägg i löken och fräs en aning. Häll i fiskbuljong och gräddmjölk. Smaka av med socker, ättika, salt och peppar. Tillsätt potatisen och dillen. Låt puttra ihop. Vänd ned spenatblad och morötterna just innan servering.
  3. Lägg upp fisken på ett vackert fat, häll på såsen och toppa med en dillkvist.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept