Raggmunk med fläsk

4

Du behöver

Ingredienser raggmunk:

  • 1 kg potatis
  • 1 ägg
  • 1 msk mjöl
  • smör och fläskflott till stekning
  • salt och peppar
  • Garnityr:
  • 800 g rimmat sidfläsk i skivor
  • smör och olja till stekning

Till servering:

  • rårörda lingon
  • Äppelkompott

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Skala och riv potatisen grovt. Krama ut vätskan om de behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.
  3. Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt. Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du flottet med men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.
  4. Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, kicka ut smeten och platta till så tunt som möjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor. Servera rykande varmt med fläsket, rårörda
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept