Musslor i curry

4

Du behöver

  • 2 kg blåmusslor rengjorda och sköljda
  • 1 hackad lök
  • 0,5 finstrimlad fänkål
  • 1 msk currypulver
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  • 8 cl olja (matolja eller olivolja)
  • I burk cocosmjölk
  • 2 tärnade urkärnade tomater
  • Finskuren gräslök eller vårlök
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Fräs löken och fänkålen i oljan. Tillsätt vitlöken och curry. Låt puttra en stund. Häll i musslorna och koka under lock i ca 6-7 minuter. Tillsätt cocosmjölken, smaka av med salt och peppar. Strö över de tärnade tomaterna samt vår- eller gräslöken.
  3. Servera med ett gott hembakt bröd
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept