Vänd fisken i mjöl och ströbrödsblandningen och stek i smör tills den är gyllene.
Ta upp fisken och stek sedan fänkål, svamp och lök. Tillsätt honung, citron och dijonsenap och blanda noga i pannan. Häll i grädde och yoghurt och koka upp. Smaka av med salt och peppar och servera med fisken och nykokt färskpotatis eller pressad potatis.
