Gäddfärsbiffar med kantarellsås

4

Du behöver

  • 600 g finmalen gäddfilé
  • 2,5 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 finhackad och lättsekt lök
  • 1 bunt finskuren dill
  • 0,5 dl fint rivebröd
  • 250 färska kantareller
  • 1 tsk vetemjöl
  • 2 dl gräddmjölk
  • 1 msk smör
  • 0,5 mskolja
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Blanda gäddfärsen med ägget, grädden, löken och dillen. Smaka av med salt och peppar. Forma åtta fina färskbiffar och ställ svalt.
  2. Rensa svampen noga och skär i små bitar och stek lätt knaprig i smöret. Pudra över mjölet och tillsätt gräddmjölken och låt puttra ihop till en god sås, späd ev. med mera mjölk och smaka av med salt och peppar.
  3. Vänd biffarna i rivebrödet och stek långsamt färdigt. Servera med såsen, sallad och nykokt potatis.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept