Laxtartar

Name: Laxtartar
Yield: 12 undefined
Ingredients: 500 g laxskrap, fruset i 3 dygn; 2 tsk salt; 0,5 tsk strösocker; 2 krm vitpeppar, grovkrossad; 2 tsk dijonsenap; 80 g forellrom; 2 msk dill, finhackad; 2 msk gräslök, finskuren; Till servering:; dillvippa; gurka; spisbröd

Foto: TV4

Laxtartar

Av: Köket.se

11 ingredienser

De här läckra tartarerna passar som tilltugg till fördrinken, förrätt eller på buffé. Tänk bara på att rå lax bör djupfrysas tre dygn innan man tillagar den på det här viset.

Fest Förrätter

Ingredienser

500 g laxskrap, fruset i 3 dygn
2 tsk salt
0,5 tsk strösocker
2 krm vitpeppar, grovkrossad
2 tsk dijonsenap
80 g forellrom
2 msk dill, finhackad
2 msk gräslök, finskuren

Till servering:

dillvippa
gurka
spisbröd

Gör så här

Tärna laxköttet fint. Krydda med salt, socker, vitpeppar och senap. Ställ kallt till servering.
Skär gurkan på längden. Rör ner forellrom, dill och gräslök i laxröran. Forma runda tartarer och slå en gurkskiva om varje.
Servera tartarerna på spisbröd och garnera med dill.